РЕСТОРАН ABBE BRASSERIE, МОСКВА

Проектированию предшествовало исследование: мы изучили интерьерные элементы, которые встречаются в бельгийских пивных заведениях и некоммерческих пространствах, а также особенности использования дерева, текстиля и керамики.

Географически и культурно Бельгия оказалась между католической Западной Европой и протестантской Северной Европой, поэтому яркая барочная визуальная культура у бельгийцев соединилась с аскетической и минималистской.

Один из приемов, который мы использовали при оформлении Abbé Brasserie, – сочетание изящества и простоты: например, утонченная хрустальная люстра здесь соседствует с массивной деревянной мебелью. В ресторане преобладает насыщенная цветовая палитра: глубокие оттенки бордового, зелёного, серого с золотом и латунью. Одним из главных акцентов в оформлении интерьера стало дерево: ресторан украсили выполненные по проекту Wowhaus деревянные столы с резными ножками.

Почти вся мебель в Abbé Brasserie спроектирована индивидуально, но некоторые объекты остались в ресторане от заведения-предшественника. Впрочем, теперь их сложно узнать. Барная стойка была облицована, официантские станции приобрели новый цвет и фурнитуру.

Напольное покрытие в основном зале не подверглось изменениям. Мы дополнили его новой черно-белой плиткой во входной зоне: контрастная раскладка является характерной чертой бельгийского интерьера.

В оформлении ресторана активно используется металл. Согласно нашему замыслу, функциональную и акцентную роли выполняют металлические трубы. Вертикальные трубчатые перегородки и колонны позволяют эффективно разделить пространство. В отделке барной стойки и стойки выдачи также использованы металлические трубы и латунный лист.

В оформлении света авторы проекта также придерживались стратегии соединения грубости и изящества – металлические подвесные светильники сочетаются с винтажной хрустальной люстрой. В дневное время освещение в зале приглушенное, попаданию яркого света препятствуют деревянные жалюзи.

Размышление о Бельгии невозможно представить без фламандской живописи. Ключевым элементом интерьера Abbé Brasserie стали фрагменты картин «Пословицы» и «Крестьянская свадьба» «мужицкого» Брейгеля. Благодаря увеличению и фрагментации полотна фламандца Брейгеля теряют свой привычный облик, но остаются узнаваемыми. Чтобы кадрировать и распечатать полотна Брейгеля без потери качества, мы прибегли к помощи нейросети, – тогда, в 2021 году, это еще казалось новинкой. В санузлах ресторана расположилось несколько иное фламандское искусство – флористические натюрморты, с обработкой которых тоже помогла нейросеть.